อเมริกาโน่ร้อนและเย็น สูตรพื้นฐานที่ทำได้ทั้งบ้านและร้าน

อเมริกาโน่ทำจากเอสเปรสโซเจือจางด้วยน้ำ รสกาแฟชัดแต่ดื่มง่ายกว่าเอสเปรสโซ เป็นเมนูที่ช่วยให้รู้จักรสของเมล็ดกาแฟได้ดี

อเมริกาโน่ร้อน

• เทน้ำร้อนลงแก้วก่อน แล้วค่อยชงเอสเปรสโซลงบนน้ำ จะเก็บเครมาไว้ได้มากกว่า
• เริ่มจากเอสเปรสโซ 1 ช็อตต่อน้ำร้อนประมาณ 3–4 เท่าของปริมาณช็อต แล้วปรับตามชอบ
• ใช้น้ำร้อนที่ไม่เดือดพล่าน รสจะไม่ขมเกิน

อเมริกาโน่เย็น

• ใส่น้ำแข็งเต็มแก้ว เติมน้ำเย็นก่อน แล้วเทเอสเปรสโซตาม
• น้ำแข็งละลายทำให้รสอ่อนลง ร้านส่วนใหญ่จึงใช้ 2 ช็อตสำหรับแก้วเย็น
• ถ้าชอบหวาน ผสมน้ำเชื่อมกับเอสเปรสโซตอนยังร้อนก่อนเท จะละลายเข้ากันดีกว่า

ปรับรสยังไง

• จืดไป — ลดน้ำ หรือเพิ่มช็อต
• ขมไป — เพิ่มน้ำ หรือลองเมล็ดคั่วกลาง
• อยากได้รสเข้มแบบคั่วเข้ม — ลอง Dark (อาราบิก้า 100% รสเข้มกว่า Original)

ถ้ายังไม่มีเครื่องชงเอสเปรสโซ ใช้กาแฟจาก Moka pot แทนได้ รสจะใกล้เคียง